Category: Boulange

Mini-burger »

Pour un apéro dinatoire, j’ai réalisé des mini-burgers. J’ai adoré les faire et ils ont eu beaucoup de succès. 😀 Voilà la recette. 😀

Pâte à pizza trésor »

J’ai trouvé un trésor, une pâte merveilleusement bonne.

Brioche au Tang zhong »

Un titre bien mystérieux n’est-ce pas ? Une brioche asiatique ? Nooooooooooon. 😀 J’aurais pu écrire « La brioche magique » ou bien « Comment se servir de l’autolyse pour réaliser une brioche… » mais avouez que cela aurait été moins charmant. 😆 Voilà donc la recette hyper simple pour faire une brioche bien gonflée, extrêmement bonne et moelleuse. […]

Pain craquelé »

Je ne publie pas forcément beaucoup de recettes de boulange et pourtant les pâtes levées c’est quelque chose que j’adore. J’aime la magie qui s’opère lors des pousses. 😀 Aujourd’hui je vous présente un pain original, tout simple à réaliser grâce à la farine de riz et que je trouve très joli : le pain […]

Brioche SOAHO* »

De la boulange, yessss ! 😀 Aujourd’hui la brioche SOAHO, une petite merveille. 😀 Sigle de ma création qui signifie Sans Oeuf A l’Huile d’Olive. 😉 Tout un programme n’est-ce pas ? 😀

Brioche russe »

Un peu de boulange, ça faisait longtemps. 😀 Je vous propose la recette de la brioche russe. Elle a toute une histoire, cette réalisation. C’est grâce à elle que je suis entrée en contact avec Guigui. Guigui aime beaucoup boulanger et elle propose sur son blog de très bonnes recettes. C’est donc la brioche anniversaire […]

Brioche des rois king size »

Pour l’Epiphanie, j’ai décidé de laisser la frangipane et de me lancer dans la brioche des Rois. Elle a une taille de circonstance : king size. Tout le monde aura une part. 😉

Panettone, la brioche italienne »

Le panettone est une brioche italienne traditionnelle de la période de Noël. Elle est très moelleuse et fourrée aux fruits confits, aux raisins secs et au zeste d’agrumes. Huuuum ! Intéressant ça, non ? 😀

La pâte feuilletée express »

La pâte feuilletée, on s’en fait souvent tout un monde et finalement il suffit de respecter le mode d’emploi. 😆 L’idéal est d’avoir un robot pour mélanger les ingrédients. Et pour le tourage (ah ! le fameuuuux tourage…), comptez idéalement 6 tours. La recette que je vous propose est dite rapide ou express car le […]

Beignets au four »

Nature au sucre ou fourrés à la confiture, au nutella, les beignets ce n’est pas mauvais du tout. 😀 Je vous propose la recette au four qui donne un excellent résultat et qui évite les odeurs de friture dans la maison. 😀