Nanaïmo bar, le dessert de nos cousins

Aujourd’hui, je vous fais traverser l’Atlantique, direction le Canada et je vous présente un dessert 3 couches : le Nanaïmo bar, fondant, croquant et croustillant. 😉

Nanaïmo

Ingrédients :

1ère couche :

  • 1 œuf
  • 110g de beurre
  • 60g de sucre
  • 25ml de sirop d’érable
  • 30g de cacao en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 200g de biscuits (j’ai pris de Thé brun)
  • 30g de noix de coco
  • 50g de noix hachées

2è couche :

  • 180g de crème pâtissière

3è couche :

  • 180g de chocolat noir
  • 30g de beurre

Préchauffez le four à 200°.
Commencez par beurrer votre moule si vous n’utilisez de moule en silicone.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis incorporez le sucre, l’œuf, le sirop d’érable et la vanille extraite de la gousse. Remuez jusqu’à épaississement.
Incorporez ensuite le cacao, puis les biscuits écrasés, la noix de coco et les noix hachées. Mélangez bien le tout.
Déposez cette première couche dans le fond de votre moule de manière régulière. Tassez bien et enfournez 5mn.

Pendant ce temps réalisez votre crème pâtissière. Faites chauffer à feu doux et sans cesser de remuer, 2 œufs, 50g de farine, 20g de sucre, 2CS de sucre. La crème doit être assez épaisse. Versez-la sur la 1è couche et faites refroidir au froid pendant 1h. Elle doit être bien figée avant de poursuivre.

Pour la 3è couche, faites fondre le beurre et le chocolat. Versez et lissez et faites prendre 1h au froid.

Il ne vous reste plus qu’à déguster. 😀

Source : Kitchen Trotter – Décembre 2014


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