Muffins champignons roquefort

J’aime bien les accompagnements individuels. C’est pratique pour les gourmands et les moins gourmands y trouvent leur compte aussi. Voici un muffin salé rempli de saveurs. 😀

Muffins champignons roquefort

Ingrédients :

  • 160 g de farine
  • 200 g de champignons de paris(j’ai utilisé une boite)
  • 1 échalote
  • 25 g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait entier
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 80 g de roquefort

Peler et émincer l’échalote. Ciseler finement le persil. Nettoyer les champignons. Les émincer puis les faire revenir à la poêle dans le beurre avec l’échalote pendant dix minutes environ. Ajouter le persil. Saler et poivrer au moulin. Laisser évaporer l’eau de cuisson des champignons. Retirer du feu et réserver.
Préchauffer le four à 180°. Mettre la farine et la levure dans une terrine. Ajouter les œufs entiers, le lait et l’huile. Mélanger la pâte de façon homogène. Poivrer au moulin. Incorporer les champignons et le roquefort émietté. Mélanger de nouveau.
Répartir la préparation dans des caissettes en papier prévus à cet effet ou dans des petits moules à muffins préalablement beurrés et légèrement farinés, remplir jusqu’au 2/3 (j’ai utilisé la plaque à muffins Guy Demarle). Enfourner les muffins pendant 20 minutes environ.
Servir tiède ou froid en entrée accompagné d’une salade verte de son choix. 😀

Source : Journal des Femmes


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3 Commentaire(s)

  1. virginie moreau a écrit le 27 Oct 2014 à 17:12

    Ce doit être bien parfumé avec le roquefort !!!!!!!!!!!

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  2. K-roll a écrit le 27 Oct 2014 à 17:15

    Oui c’est vraiment très bon. 😀

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  3. Mely a écrit le 30 Oct 2014 à 10:44

    J’adore les muffins ! Cette version champignons roquefort me paraît délicieuse !
    Bonne journée, bisous.

    Répondre

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