Arôme Vanille

Il y a quelques temps, je vous ai parlé de l’arôme café. En voici un autre qui sert souvent en cuisine, l’arôme Vanille. Celui-ci est encoooore plus simple à réaliser. Le plus long est d’attendre qu’il soit prêt à être utilisé. 😀

Arome vanille

J’ai réalisé une recette classique à base d’alcool et sans sucre, trouvée sur le site Nuage de farine.

Ingrédients :

  • Deux belles gousses de vanille
  • 150 ml d’alcool « neutre » style vodka, cognac, eau de vie…

Fendez vos gousses de vanille en deux, grattez-en les graines et mettez le tout dans une petite bouteille.
Ajoutez l’alcool et secouez puis laissez reposer plusieurs semaines à l’abri de la lumière (min 6 semaines).
Secouez votre bouteille de temps en temps.

Lorsque vous utilisez votre extrait, pensez à compenser les liquides que vous avez pris afin de toujours garder une quantité suffisante d’extrait; si vous utilisez une gousse de vanille ailleurs en cuisine, pensez à la mettre après utilisation dans votre bouteille, votre extrait n’en sera que plus parfumé !

Arome vanille bis

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3 Commentaire(s)

  1. Riki a écrit le 12 Juil 2013 à 20:57

    mmmhhhh…..la bonne tisane du soir 🙂

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  2. K-roll a écrit le 12 Juil 2013 à 21:11

    il donne un parfum divin au gâteau de semoule 😉

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  3. K-roll a écrit le 15 Juil 2013 à 11:12

    Tu bois de la tisane toi ? oO

    Répondre

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